Archive for the ‘2013 July’ Category

6jún

A Corinthia Hotel Budapest bemutatta az Events at Corinthia rendezvény és konferencia szolgáltatáscsomagjának újdonságait
20140603-0428A Corinthia Hotel Budapest meghívott nemzetközi előadók által tartott több napos tájékoztató keretében bemutatta rendezvény és konferencia szolgáltatásainak legújabb elemeit. A ‘Sleep to perform’ és a ‘Food for thought’ néven bevezetésre került új opciók az ügyfelek kényelmét helyezi fókuszba, hogy a rendezvények alatt kizárólag az esemény sikerességével kelljen foglalkozniuk és minden más fiziológiailag hártáltató tényezőt kiiktathassanak. A nemzetközi sajtó jelenlétében lezajlott prezentáción először az elismert szaktekintély, Jeannette Hyde táplálkozási tanácsadó mutatta be, hogyan étkezzünk helyesen és teljes értékűen, úgy, hogy a rendezvénnyel kapcsolatos munka közepette egész nap során frissek és fittek maradjunk szellemileg és fizikailag egyaránt. Ezt követően az ennek az elvnek szellemében készült ebédre került sor, melyet Bolyki Péter a szálloda séfje készített el és egyben szemléltetésre került, hogy lehet tényleg „élesnek” maradni ebéd után is. Ezután Dr. Guy Meadows ismertetette milyen gyakorlatokat és praktikákat alkalmazzunk a minőségi pihenés és alvás érdekében, hogy minél jobb, produktívabb, kreatívabb és kiegyensúlyozottabb teljesítményre legyünk képesek a munka során. Dr. Meadows tanácsait, kutatási ereményeit és irányelveit számos világcég alkalmazza jelenleg is. Az általa írt könyv a „Sleep Book” az Amazon internetes vásárlási oldal egyik bestsellere.

Az ép test és lélek érdekében a Corinthia Hotel Budapest a legkülönfélébb testre szabott ESPA kezeléseket ajánlja ügyfeleinek a szálloda Royal Spa-jában, hogy a konferencia és rendezvények alatt minél stresszmentesebbek és kipihentebbek legyenek.
Hozzá tartozik még a Corinthia Hotel Budapest újdonságaihoz az események tervezését és szervezését vizuálisan megkönnyítő Virtual Planner, mellyel gyakorlatilag a legkisebb virágdíszig minden megtervezhető valósághű 3D-ben online előre, hogy az ügyfelek valóban azt kapják amiről álmodtak.

26júl

A Corinthia Hotel Budapest különleges desszertet mutatott be Marton Éva operaénekesnő tiszteletére

Pommes MartonNemrégiben ünnepelte születeésnapját Marton Éva kamaraénekesnő, és e jeles esemény alkalmából a Corinthia Hotel Budapest Brasserie éttermének étlapjára egy új desszert került fel “Pommes Marton” néven az énekesnő tiszteletére.

A Corinthia Hotel Budapest együttműködő partnere a Globalarts4Peace Alapítványnak, amelynek határozott célja, hogy támogassa a Liszt Ferenc Zeneakadémiáról kikerülő fiatal énekeseket, és ahol a jöv évben kerül először megrendezésre a Nemzetközi Marton Éva Énekverseny, melyből hagyományt szeretnének teremteni.

A Magyar Állami Operaház is méltó módon köszöntötte Marton Évát és tiszteletére tiszteletére egy gálát rendezett, melyet az érdeklődők a Operaházon kívül egy hatalmas kivetítőn tekinthettek meg a Szent istván Bazilikánál.

Olyan nemzetközi sztárok, mint Grace Bumbry és Jonas Kaufmann nagy ovációval fogadták a gálaelőadást melyen Marton Éva a Toscából Vissi d’arte áriájának egy szép kiadásával lepte meg a közönséget. kezelte a közönséget.

24júl

Interjú Turák Imrével, a Brasserie&Atrium Étteremvezetőjével a megújult reggeli kínálatról.

Mióta dolgozol a szállodában? Mely területeken dolgoztál és mi most a munkaköröd?
Imi22007-ben csatlakoztam a szálloda csapatához, mint főiskolai gyakornok. Majd pár hónap elteltével jelentkeztem felszolgálónak az Executive Clubra . Ezután részt vettem a szálloda saját vezető képzésén, mely 18 hónapig tartott. Ez alatt az idő alatt közelebbről megismerhettem különböző részlegek működéseit: HR, Pénzügy, Értékesítés, Marketing, szobafoglalás, Konyha és persze az F&B. A képzés elvégzése után ért az a megtisztelő feladat, hogy vezessem a Rickshaw éttermet, majd 2011 októberétől a Brasseriet és az Executive Clubot.

A Brasserie vezetőjeként beleszólásod van abba, hogy milyen irányba változzon az étlap? Mit veszel ilyenkor figyelembe?
Az étlap váltása egy pillanatnak tűnik csak, külső szemmel figyelve, valójában hosszú készülődés előzi meg. Folyamatosan figyeljük a konkurens éttermek választékát. Étterembe járva nagyon kritikusan figyelek nem csak az alapanyag frissességére, a fűszerezésre, hanem az összképre is, hogy az adott étel mit ad a szemnek. És ha valami megtetszik azt feljegyzem. A legfontosabb tanácsadó mégis a vendég. Akarva akaratlanul hozzájárulnak az étlap fejlesztéséhez, hiszen elmondják véleményüket.
Az étlapon szerepel egy három fogásos menü, mely választást nyújt a vendégeknek 2 előétel 2 főétel és egy desszert között. A menü legkedveltebb fogásai felkerülnek az étlapra. A Chef válogathat kedvére 104 kipróbált előétel, főétel és 52 desszert közül. A kóstolók során értékeljük az ételeket és javaslatot teszünk a Chefnek esetleges változtatásokra.

Nemrég teljesen megújult az étteremben a reggeli kínálat. Mi az, amiben más lett a reggeli kínálat?
Bfst_setup01Nagyon örülök, hogy rákérdeztél a reggelire, mert nagyon büszkék vagyunk a végeredményre. A fő célunk a minőség emelése volt, de nem “csak” a szájnak, a szemnek is. Felöltöztettük az éttermet különleges dekorációkkal, néhol egyedi tárgyakkal. A pezsgőt rázó állványba tesszük, a vizet dézsában tartjuk, de kérhetsz szikvizet szódás üvegből is… A teát egyedien a számunkra készített dobozzal dekoráltuk, mely dobozokban szállítják a világban a nedvességtől és a kiszáradástól védve. Továbbá állványokat készíttettünk, hogy kiemeljük a kenyér, pékáru és sütemény választékunkat. Nem untatnék senkit a teljes választék felsorolásával, mert az egész blogot teleírhatnánk vele. Kiemelnék pár újítást. A választékot bővítettük egy “Organic Section”-nel. Ahol a vendég kedvére válogathat 6 különböző bio műzliből, bio teából, bio illetve cukormentes lekvárokból, bio mézből, frissen préselt répa és uborkaléből, smoothiekból, francia gyümölcs- illetve zsírszegény yoghurtok széles választékából, egész és szeletelt, egzotikus és bogyós gyümölcsökből. És ami talán egyedülálló, hogy vendégeink korlátlanul fogyaszthatnak 100% bio chardonnay pezsgőt a reggeli ideje alatt.

Mi alapján döntöttétek el, hogy milyen ételek kerüljenek a vendégek elé, hogy legyen a szervírozás?
Rengeteget kóstoltunk. Ezek jellemzően vak kóstolások voltak, ahol nem ismertük sem az árat sem a brandet. Utána kiválasztottuk a legjobban szereplő termékeket. Tapasztalatból mondom, hogy nem mindig a legdrágább a legjobb. 12 szekcióra bontottuk a büfét és a reggeli végeztével szekciónként felépítettük újra és újra, majd az egészet egyben. Így jutottunk el e végeredményig.

A szálloda idén ünnepli a 10 éves évfordulóját. Hogyan veszi ki ebből a részét a Brasserie?
Bfst_setup04Nem rég került megrendezésre a “10 éves Ünnepi Brunch” (10th Anniversary Brunch). Különleges hangulatban zajlott a rendezvény. A büfé választékát olyan ételekkel bővítettük,melyek a régi étlapon voltak megtalálhatók. A vendégek az átriumban felépített bárban kóstolhattak frissítő koktélokat. Táncosok és zenészek biztosították a jó hangulatot.

Recent Posts